2O17.4.25 - 6.27 TUE (5回連) 11:OO - 14:OO 
かおりコミュニケーョン
小麦食を作ろう。
残席1 

テーマは「Gohobi

自然界からのごほうびを受け取りましょう。

めまぐるしい日々、ごはんをゆっくり食べる時間もままならず、

おやつを常食にする人たちが増えています。

ダメ、といってもしかたない。

考え方を変えて、心身をメンテナンスするおやつを作る!

自然発酵食品研究所「小麦食 Program」では

パン・菓子の境界を越えて

Gohobi自分へ、家族へ、友人へのごほうび」をテーマに

自然発酵を家庭や職場にとり入れていただけるシステムを開発。

コスト面もクリアし、初めての方でも作りやすくなりました。

 

週末に、「家族と持ち帰った発酵生地を焼く」企画や、

最終回には「Gohobi-kan」プレゼント!
    

 心身をメンテナンスするおやつ作り 

乳酸発酵りんごシードル

 

乳酸発酵により、消化の良いスッキリしたあまみ発泡ドリンク

スパイシーな風味で、調味料としても機能​

 

乳酸発酵ドライフルーツ

 

素材の持つ菌を起こし

素材を越えた濃厚なあまみや香りをひき出すドライ

◎トマトトリュフ・りんごトリュフ・ぶどうトリュフ

 

{ Natural Fermentation (自然発酵) }

カカオ、乳酸発酵ドライフルーツ、

ナッツ、スパイス、玄米粉など乳化による一体感

{ Flavor/Texture }

カカオの発酵に変化する芳香    

◎トマト発酵液・ウコン・2種の地粉 

 

{ Natural Fermentation }

トマトの乳酸菌を優勢にみちびくウコン

 

{ Flavor/Texture }

濃厚なチーズ風味

◎海苔・2種の地粉・昆布発酵液

 

{ Natural Fermentation }

海苔のうまみひき出す昆布乳酸発酵

{ Flavor/Texture }

うまみの香り

空気の層 

◎みかん乳酸発酵液・橘(たちばな)の葉と皮・2種の地粉

{ Natural Fermentation }

日本の柑橘在来種「橘」の精油成分による

乳酸発酵力の強化

{ Flavor/Texture }

フルーティなチーズ風味

パイ生地のような層

◎北海道産たまねぎ・2種の地粉

{ Natural Fermentation }

北海道産貯蔵たまねぎの乳酸発酵を

ブラッククミンシードが活性

{ Flavor/Texture }

覚醒するうまみ

◎熊本の全粒地粉100%・月桂樹(生葉)

{ Natural Fermentation }

月桂樹による

地粉全粒粉100%の発酵力強化

{ Flavor/Texture }

小枝のような軽さ

バター風味

◎トマト発酵液・ウコン・2種の地粉 

{ Natural Fermentation }

トマトの乳酸菌を優勢にみちびくウコン

{ Flavor/Texture }

濃厚なチーズ風味

バター無しでもデニッシュ感    

 

InternetExplore とウィルスバスターを 

WindowsPC でお使いの方

 

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現在募集中の講座

2017.6.10-07.15(sat) 小麦食をつくろう。

2017.4.28(fri) 春のSATOYAMA講座 vol.2「庄内」

2017.4.22-06.17(sat)   COBO Basic Program 初夏

2017.4.26-06.21(wed) COBO Basic Program 初夏

2017.7.8(sat)    夏  自然発酵のあまみエネルギー

2017.7.12(wed) 夏  自然発酵のあまみエネルギー

2017.10.14(sat)    自然発酵のあまみエネルギー

2017.10.18(wed) 秋  自然発酵のあまみエネルギー

2018.1.20(sat)      自然発酵のあまみエネルギー

2018.1.24(wed)   冬  自然発酵のあまみエネルギー

満席になり次第〆切りにさせていただきます。

参加を希望される方は早めのお申し込みをおすすめします。

 

【参加規約】

・18歳以上の方。

・参加規約がある教室もあります。

 

​​>>申込みフォームにてお申込み内容送信後、4日以内に受付のご案内メールをお送りします。

 

>> 4日たっても返信がない場合はご連絡下さいますようお願いします。

特にフリーメール(gmail,yahoo, hotmailなど)を使用している方に、

こちらから送信したメールが迷惑メールとして扱われるケースがあります。

また、携帯電話のアドレスをご使用の方は、

labo@cobo-net.com からのメールが受信できるよう設定をお願いいたします。

 

>> 満席になりました教室は〆切りとさせて頂きます。

ご希望の方はキャンセル待ちのご登録をさせて頂きます。

 

>> 定員に満たない場合、教室の開催を中止することがございます。

 

>> 受講料のお支払いについて

​事前にお振込頂いております。

詳細は、申込後のご案内メールにてお知らせ致します。

 

>> お申込み後の変更・キャンセルについて

お席の確保、材料の準備のため、以下の通りキャンセル料をいただいております。

あらかじめ、ご了承くださいませ。

 

講座2日前のキャンセル → 受講料の50%

前日のキャンセル → 受講料の80%

当日のキャンセル → 受講料の100%

 

スケジュールや内容を再度ご確認の上、お手続き頂きますようお願い申し上げます。

 

>> 教室終了時間が多少延長する場合がございます。

>> キャンセルや欠席などによるお振替はしておりません。

>>「親子参加OK」と記される教室を除き、お子様の参加はご遠慮いただいております。

皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げます。

COBOウエダ家

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 募集中! 残席僅か

「かおりコミュニケーション 小麦食をつくろう」

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日程(5回連続)

1) 2017年4月25日(火) 11:00-14:00

2) 2017年5月16日(火) 11:00-14:00

3) 2017年5月30日(火) 11:00-14:00

4) 2017年6月13日(火) 11:00-14:00

5) 2017年6月27日(火) 11:00-14:00

 

定員 10名

料金 37,500円(税込)

 

>> ワークショップ、講義、

デモンストレーション & 実習あり、試食付き

>>「COBO Lab.講座」初心者の方も受講できます。

>> お米の「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を使用します。

 

◎お問合せ・お申込み

>>> 講座申し込みフォーム
labo@cobo-net.com COBO ウエダ家