2017.01.14(水)or 17(土)11:0014:00 

初公開!お米の自然発酵乳酸菌仕込み

国産有機大豆とお米の乳酸菌でつくる
COBOみそ

小さく仕込んで、質を保つ
クラフトな味噌づくり。

昆布発酵液にプラスするのは、
お米の「自然発酵乳酸菌」。寒さに強い乳酸菌が
雑菌を徹底しておさえ、クリアな後味に仕上げます。

特徴は、
速醸法ではないのに、スピーディな自然発酵。
夏を越えると、きめこまかく、
味噌どけのよい、なめらかな熟成味噌が完成!
お湯で溶いて、だしいらずのスープになります。

今回、「微生物基準」に選ばれた
北海道産、農薬不使用有機大豆「ユキホマレ」は
高イソフラボン。豆が育つ期間が冷涼なほど、
大豆に含まれるイソフラボン量は多くなるそう。

大豆はきちんと発酵、消化されると、
有効成分イソフラボンが
吸収のよいエクオール成分に変化。
お米の「自然発酵乳酸菌」は、
日本風土の大豆を、私たちの腸まで届けてくれます。

写真は、昨年の「COBOみそ講座」より。
お米の「自然発酵乳酸菌」仕込みは
今年、初登場!ぜひ、ご参加ください。

 

 

国産有機大豆とお米の乳酸菌でつくるCOBOみそ

日程 各1回講座

   2017年1月14日(土) 11:00~14:00

   or

   2017年1月17日(火) 11:00~14:00

定員 10名

料金 6,300円(税込)

お申し込み&お問い合わせ

>>> 講座申し込みフォーム

labo@cobo-net.com 

COBOウエダ家

  

 

※「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を使用します。
※有機大豆提供/F-DESIGNネットワーク
※昆布+「自然発酵乳酸菌」のシステム、みそ仕込みデモンストレーション、実習、お持ち帰り、COBOみそレシピ試食
※保冷バッグ、保冷剤をお持ちください。

※琺瑯容器をご注文の方は、事前にお申込み下さい。
 

ウエダ家おすすめ琺瑯容器
「野田琺瑯」ホワイト保存容器スクウェアL
サイズ:12.4×12.4×11.8 容量:1.2L
2,100円前後(予定/税込)
購入されない方は、同程度容量の容器を持参してください。

 

Internet ExploreとウィルスバスターをWindows PCでお使いの方

 

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​現在募集中の講座

2017.01.14(土)  国産大豆とお米の乳酸菌でつくるCOBOみそ

2017.01.17(火)  国産大豆とお米の乳酸菌でつくるCOBOみそ

2017.01.18(水)  みかんとお米の乳酸菌ブリオッシュ

2017.01.28(土)  日本の植物100%キムチをつくろう

2017.02.11(土)〜 COBO Basic Program 2017 初春 (休日クラス・全5回)

2017.02.08(水)〜 COBO Basic Program 2017 初春 (平日クラス・全5回)

満席になり次第〆切りにさせていただきます。

参加を希望される方は早めのお申し込みをおすすめします。

 

【参加規約】

・18歳以上の方。

・参加規約がある教室もあります。

 

​​>>申込みフォームにてお申込み内容送信後、

 4日以内に受付のご案内メールをお送りします。

 

>> 4日たっても返信がない場合はご連絡下さいますようお願いします。

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>> 満席になりました教室は〆切りとさせて頂きます。

ご希望の方はキャンセル待ちのご登録をさせて頂きます。

 

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​ 事前にお振込頂いております。

詳細は、申込後のご案内メールにてお知らせ致します。

 

>> お申込み後の変更・キャンセルについて

お席の確保、材料の準備のため、以下の通りキャンセル料を

いただいております。あらかじめ、ご了承くださいませ。

 

講座2日前のキャンセル → 受講料の50%

前日のキャンセル → 受講料の80%

当日のキャンセル → 受講料の100%

 

スケジュールや内容を再度ご確認の上、お手続き頂きますよう

お願い申し上げます。

 

>> 教室終了時間が多少延長する場合がございます。

 

>> キャンセルや欠席などによるお振替はしておりません。

 

>>「親子参加OK」と記される教室を除き、

お子様の参加はご遠慮いただいております。

 

 

皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げます。

COBOウエダ家