2017.01.14（水）or 17（土）11:00〜14:00
初公開！お米の自然発酵乳酸菌仕込み
国産有機大豆とお米の乳酸菌でつくる
COBOみそ
小さく仕込んで、質を保つ
クラフトな味噌づくり。
昆布発酵液にプラスするのは、
お米の「自然発酵乳酸菌」。寒さに強い乳酸菌が
雑菌を徹底しておさえ、クリアな後味に仕上げます。
特徴は、
速醸法ではないのに、スピーディな自然発酵。
夏を越えると、きめこまかく、
味噌どけのよい、なめらかな熟成味噌が完成！
お湯で溶いて、だしいらずのスープになります。
今回、「微生物基準」に選ばれた
北海道産、農薬不使用有機大豆「ユキホマレ」は
高イソフラボン。豆が育つ期間が冷涼なほど、
大豆に含まれるイソフラボン量は多くなるそう。
大豆はきちんと発酵、消化されると、
有効成分イソフラボンが
吸収のよいエクオール成分に変化。
お米の「自然発酵乳酸菌」は、
日本風土の大豆を、私たちの腸まで届けてくれます。
写真は、昨年の「COBOみそ講座」より。
お米の「自然発酵乳酸菌」仕込みは
今年、初登場！ぜひ、ご参加ください。
国産有機大豆とお米の乳酸菌でつくるCOBOみそ
日程 各1回講座
2017年1月14日(土) 11:00～14:00
or
2017年1月17日(火) 11:00～14:00
定員 10名
料金 6,300円（税込）
お申し込み＆お問い合わせ
COBOウエダ家
※「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を使用します。
※有機大豆提供/F-DESIGNネットワーク
※昆布+「自然発酵乳酸菌」のシステム、みそ仕込みデモンストレーション、実習、お持ち帰り、COBOみそレシピ試食
※保冷バッグ、保冷剤をお持ちください。
※琺瑯容器をご注文の方は、事前にお申込み下さい。
ウエダ家おすすめ琺瑯容器
「野田琺瑯」ホワイト保存容器スクウェアL
サイズ：12.4×12.4×11.8 容量：1.2L
2,100円前後(予定/税込)
購入されない方は、同程度容量の容器を持参してください。
Internet ExploreとウィルスバスターをWindows PCでお使いの方
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電話番号:
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お申し込み希望講座：
最近参加した講座：
備考：
現在募集中の講座
2017.01.14(土) 国産大豆とお米の乳酸菌でつくるCOBOみそ
2017.01.17(火) 国産大豆とお米の乳酸菌でつくるCOBOみそ
2017.01.18(水) みかんとお米の乳酸菌ブリオッシュ
2017.01.28(土) 日本の植物100%キムチをつくろう
2017.02.11(土)〜 COBO Basic Program 2017 初春 (休日クラス・全5回)
2017.02.08(水)〜 COBO Basic Program 2017 初春 (平日クラス・全5回)
満席になり次第〆切りにさせていただきます。
参加を希望される方は早めのお申し込みをおすすめします。
【参加規約】
・18歳以上の方。
・参加規約がある教室もあります。
>>申込みフォームにてお申込み内容送信後、
4日以内に受付のご案内メールをお送りします。
>> 4日たっても返信がない場合はご連絡下さいますようお願いします。
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>> 満席になりました教室は〆切りとさせて頂きます。
ご希望の方はキャンセル待ちのご登録をさせて頂きます。
>> 定員に満たない場合、教室の開催を中止することがございます。
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事前にお振込頂いております。
詳細は、申込後のご案内メールにてお知らせ致します。
>> お申込み後の変更・キャンセルについて
お席の確保、材料の準備のため、以下の通りキャンセル料を
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講座2日前のキャンセル → 受講料の50%
前日のキャンセル → 受講料の80%
当日のキャンセル → 受講料の100%
スケジュールや内容を再度ご確認の上、お手続き頂きますよう
お願い申し上げます。
>> 教室終了時間が多少延長する場合がございます。
>> キャンセルや欠席などによるお振替はしておりません。
>>「親子参加OK」と記される教室を除き、
お子様の参加はご遠慮いただいております。
皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げます。
COBOウエダ家