2O17.4.28 Fri 11:OO - 13:3O
春のSATOYAMA講座
volume.2 庄内
ゲスト講師 ／ 原田智子先生
国際薬膳師「薬膳工房あすごはん」
COBO Lab.「自然発酵研究認証」
ふきのとうの苦味を、
お米の乳酸菌でやさしい薬膳に。
ここちよい、デトックスしましょう。
山形庄内から、都市生活者へ。
春の体めざめる機会をいただきました。
若草色が目にまぶしく、やわらかな蕾。
繊細な芳香と、きりっとした苦味。
山形庄内地方の里山で、雪解け水に育まれた
ふきのとう、こごみ、あざみ、かたくり…
薬膳師である原田智子先生が
毎年コラボレーションする「なんば農園」さんは
三代にわたり、野生のやまぶどう栽培を広めてこられました。
そして、この豪雪地帯にくすりとして家庭に伝えられてきた
やまぶどうジュース。味わった智子先生は
「都市生活者にこそ必要な薬効」と、感動。
当日、COBO Lab.で食す山菜は、
野生のやまぶどうと共に育つ、春のめぐみです。
今春「自然発酵研究認証」を取得された智子先生。
「生命力の強い在来品種などの素材も、消化力を
サポートしてくれる微生物の媒介役が必要なのでは」
「ふきのとうペーストをつくりましょう。
ふきのとうの苦味＝薬効も自然発酵のはたらきで
腸内環境を整えながら、心地よいデトックス効果がえられます」
「小瓶に詰めて家庭の養生にしてくださいね」
ふきのとうペーストをからめた
COBO Lab.お米の自然発酵乳酸菌使用パスタ
山菜のフリット(青こごみなど) & 乳酸発酵マヨネーズ
春のいらいらをおさえる かたくりの甘酢漬け など
里山の春の芽吹きを、消化にやさしく
体にとり入れる知恵を身につけましょう。
試食の時間には「春の体の声をきく」智子先生の講義と
心身のバランスのとりかたについても、
気軽にご相談していただけます。
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募集中！
春のSATOYAMA講座 volume.2「庄内」
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◎日程
2017年４月28日(金) 11:00-13:30
◎定員 10名
◎料金 6,480円(税込)
>>「春の体の声をきく」薬膳講座
>>「ふきのとうペースト」実習、お持帰り、
パスタほかレシピ試食
>> お米の「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を使用します。
◎お問合せ・お申込み
>>> 講座申し込みフォーム
labo@cobo-net.com COBO ウエダ家
InternetExplore とウィルスバスターを
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現在募集中の講座
2017.4.28(fri) 春のSATOYAMA講座 vol.2「庄内」
2017.4.22-06.17(sat) COBO Basic Program 初夏
2017.4.26-06.21(wed) COBO Basic Program 初夏
2017.4.25-06.27(tue) 小麦食をつくろう。
2017.7.8(sat) 夏 自然発酵のあまみエネルギー
2017.7.12(wed) 夏 自然発酵のあまみエネルギー
2017.10.14(sat) 秋 自然発酵のあまみエネルギー
2017.10.18(wed) 秋 自然発酵のあまみエネルギー
2018.1.20(sat) 冬 自然発酵のあまみエネルギー
2018.1.24(wed) 冬 自然発酵のあまみエネルギー
満席になり次第〆切りにさせていただきます。
参加を希望される方は早めのお申し込みをおすすめします。
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・参加規約がある教室もあります。
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前日のキャンセル → 受講料の80%
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>> キャンセルや欠席などによるお振替はしておりません。
>>「親子参加OK」と記される教室を除き、お子様の参加はご遠慮いただいております。
皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げます。
COBOウエダ家